Nuevo sistema para el sellado de bolsas de alimentos: inocuidad y economía

El empaque+Conversión habló con Rodrigo Rueda, de la División de Cintas y Adhesivos Industriales de 3M, acerca de la solución de sellado que la compañía presentó recientemente en Colombia. El sistema se compone de una cinta adhesiva que sella a través de las máquinas Jetfix, lo que supone una sustitución de los cierres metálicos como grapas o clips. Este sistema, dirigido inicialmente al mercado del empacado de pollos crudos, ofrece un método seguro, higiénico y económico de cierre.

El impacto de esta nueva solución implica tanto al empacador como al comerciante del producto y al usuario final: mantiene sellado el envase de forma segura y consistente, sin desprenderse durante la manipulación logística; evita la contaminación del producto con objetos metálicos que pueden producir óxido dada la humedad, en este caso del pollo; y facilita los controles con rayos X y detectores de metales realizados durante los procesos de exportación.

Así, la alianza 3M Colombia – Jetfix pone en el país no solo la cinta sino la máquina de aplicación manual, gracias a la alianza con el fabricante de la máquina: Tecmaes, de Brasil. 3M ve una amplia oportunidad con esta solución ya que, comentó, en Colombia existe la práctica generalizada de sellar las bolsas de alimentos como el pollo crudo con piezas metálicas, lo que puede afectar la inocuidad del alimento y genera retrasos en los controles de alimentos en el momento de la exportación, pues los empaques deben ser inspeccionados para asegurar que el metal identificado es el cierre y no otro objeto extraño.

La reducción de costos es también un argumento importante para 3M, pues comentan que al utilizar cintas adhesivas y no metales este sistema se convierte prácticamente en el más económico para cierre de bolsas plásticas individuales de diferentes tamaños y grosores, con los más diversos tipos de productos secos, refrigerados o congelados hasta –40o C. La cinta de esta solución permite personalización con logos, promociones o datos como la fecha de envasado y de caducidad del alimento.

Jetfix es una máquina sencilla, con mínimas partes de desgaste, diferentes estructuras para aplicaciones livianas (plástica) o para aplicaciones con alta humedad (en acero inoxidable), y con diferentes referencias de acuerdo al calibre del nudo de la bolsa (que depende a su vez del gramaje del sustrato, entre otros). El mantenimiento de esta máquina puede ser realizado por el propio operador.

Actualmente la versión estándar de esta solución, para empresas productoras de pollos, se emplea una cinta de 18 mm de ancho, con adhesivo hotmelt, para bolsas de máximo 5 kg de peso; sin embargo se realizan pruebas en cada nuevo proyecto para adecuar la solución a las necesidades del producto.

Este sistema de sellado ya se encuentra funcionando en países Brasil, Argentina y Chile, en donde la diferencia del costo del consumible entre el selle con cinta adhesiva y el clip metálico puede alcanzar hasta un 50% y la diferencia en el mantenimiento de los equipos hasta el 70%, puntualizó 3M.