Crece preocupación por presencia de PFAS en envases de alimentos

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Crece preocupación por presencia de PFAS en envases de alimentos

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De acuerdo a un informe, el 57% de los envases de alimentos y bebidas analizados contienen estas sustancias químicas perjudiciales para la salud. ¿Cómo está reaccionando la industria?

En un estudio reciente llevado a cabo por la Fundación Foro de Envases de Alimentos en Suiza, asegura que el 57% de los envases de alimentos y bebidas analizados contienen PFAS, sustancias químicas perjudiciales para la salud humana y el medio ambiente. Estos compuestos están presentes en una amplia gama de productos, lo que subraya la urgente necesidad de establecer regulaciones específicas para su uso.

Los PFAS, o Sustancias Perfluoroalquiladas y Polifluoroalquiladas, han sido identificados en el 90% de los envases de alimentos, según los inventarios regulatorios e industriales utilizados en la investigación. Esta alarmante cifra resalta la omnipresencia de estas sustancias químicas en los productos de consumo diario y la importancia de tomar medidas para limitar su exposición.

El estudio también ha demostrado que ciertos tipos de PFAS son especialmente dañinos, lo que ha llevado a algunos expertos a abogar por restricciones que se apliquen solo a aquellos que han sido sometidos a pruebas de toxicidad. Sin embargo, el enfoque propuesto por Jonatan Kleimark, asesor senior de ChemSec, sugiere la necesidad de una regulación más amplia que englobe a toda la familia de sustancias PFAS, siguiendo el modelo adoptado por la Unión Europea.

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Un impulso a la innovación en barreras para 2024

A pesar de los desafíos que representa la sustitución de los PFAS en la industria, Innova Market Insights ha identificado las barreras innovadoras de alimentos como una tendencia clave para 2024. Estas soluciones alternativas, basadas en fibras que replican la protección contra la humedad sin recurrir a productos químicos nocivos, ofrecen un camino prometedor hacia la eliminación de los PFAS en los envases de alimentos.

Además, el Índice de Prioridad Toxicológica ha revelado que solo el 57% de las PFAS tienen datos de toxicidad relevantes disponibles, lo que subraya la necesidad de más investigaciones en este campo. El estudio ha identificado 68 PFAS diferentes en materiales en contacto con alimentos, incluyendo papel, plástico y metal revestido, demostrando que el problema no se limita a los envases de plástico.

Finalmente, el análisis del estudio indica que el 87% de los PFAS detectados pertenecen a los ácidos perfluorocarboxílicos y compuestos basados en fluorotelómeros, lo que refleja una tendencia preocupante hacia el uso de ácidos perfluoroalquilo de cadena larga. Esta evidencia subraya la importancia de regular estas sustancias para proteger tanto la salud humana como el medio ambiente.