Heladería vegana implementa empaques 100% reciclables y compostables

La heladería Sacred Serve, desde febrero, se convirtió en la primera en ofrecer un envase de helado 100% reciclable y sin plástico, que además es biodegradable y compostable. 

La fundadora y directora ejecutiva de Sacred Serve, Kailey Donewald, describe el envase de papel como un "cruce entre la parte superior de una caja de fideos y el fondo de una tarrina de helado tradicional, con un estilo de cierre integrado de una sola pieza". Explica que se eligió este estilo para reflejar el carácter distintivo del producto de la empresa frente a otros productos congelados de origen vegetal del mercado.

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El envase está hecho de una fibra de papel, revsetimiento de polietileno y con un recubrimiento de interior con base de agua, lo que hace del contenedor idóneo para preservar el helado sin ningún tipo de conservante o aditivo tóxico.

Donewald afirma que se eligió "un cartón de una sola pieza" porque el diseño reduce la cantidad de envases en comparación con un envase de una pinta de helado tradicional, esto debido a que se elimina la necesidad de una tapa separada. 

La propuesta de esta heladería no se limita a empaques innovadores, pues sus productos no provienen de la industria animal, así como utiliza superalimentos, hierbas adaptógenas y hongos medicinales; el helado está endulzado con azúcar de coco sin refinar y de bajo índice glucémico, y obtiene su textura cremosa de la fibra de la carne de coco joven, en lugar de una alta proporción de grasa por azúcar o gomas y estabilizadores. Es, pues, una apuesta por la sostenibilidad. 

La empresa responsable del envase es Delipac, una compañía de empaques de Reino Unido con ocho años de experiencia desarrollando empaques para alimentos y bebidas libres de plásticos.

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"La primera vez que me enteré de que no había opciones sostenibles y sin plástico fue cuando nos abastecimos de nuestros primeros envases", explica Donewald. "Trabajé incansablemente para encontrar una alternativa. Acabé encontrando varias soluciones basadas en plantas o que contenían menos plástico, pero nada realmente libre de plástico. También tuve problemas en aquel momento, ya que nuestro antiguo proveedor de envases no estaba dispuesto a trabajar con el cartón mejorado que yo quería debido a nuestras cantidades limitadas como marca emergente.", dijo la CEO.