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ARTÍCULO TÉCNICO Efecto de los cambios de altitud en los envases flexibles y rígidos Generalmente, tras su fabricación, los productos deben ser trasladados a diferentes puntos geográficos para su comercialización y esto, además de involucrar una distancia, también implica el cambio de una altitud determinada a otra. En esta primera entrega veremos los efectos que podrían sufrir los envases flexibles si no se analizan estos aspectos. POR: ING. JOSÉ ANTONIO RODRÍGUEZ TARANGO, DIRECTOR GENERAL IMPEE (INSTITUTO MEXICANO DE PROFESIONALES EN ENVASE Y EMBALAJE) es importante tener en cuenta una situación que podría presentarse en el caso de envases flexibles, como sobres y bolsas. Estos, al igual que los envases rígidos, tenderán a colapsarse cuando se transporta el producto de una parte alta a una parte baja. En algunos casos, el envase se compactará sin que esto signifique un daño en su contenido. Sin embargo, el consumidor final podría tener una apreciación errónea (Primera parte) del producto. En otros casos, este colapso generará afectaciones en el contenido, como en las bolsas de frituras, un empaque que normalmente debe estar inflado para evitar que su contenido se quiebre; cuando la bolsa se desinfla o colapsa, por efecto del cambio de presión, facilita que el snack se despedace generando una menor aceptación por el consumidor y mermando la calidad del producto. Cuando el producto se traslada de un lugar bajo a un lugar alto el efecto es contrario, es decir, el envase originalmente contendrá una presión mayor a la presión del lugar de destino final provocando que se infle. Esto puede tener varias consecuencias como la fuga del producto, si el envase tiene algún punto por donde este pueda hacerlo, lo que consecuentemente disminuirá la vida de anaquel del producto. Por otro lado, si el www.elempaque.com volumen 5 edición 4 / 2019 43


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