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INDUSTRIA ENVASES DE PET Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Cuando lo aséptico importa Sidel realizó un seminario en la Ciudad de México en el que se exploró la industria de envasado aséptico de PET, a través de casos de éxito e información técnica. El encuentro contó con la participación de actores de la cadena productiva de envasado para diferentes tipos de alimentos. POR SARA MARCELA CASTRO TÁUTIVA, DIRECTORA DE CONTENIDO DE EL EMPAQUE+CONVERSIÓN. el envasado aséptico ofrece un gran potencial para productos alimenticios líquidos y triturados. Gracias a esta tecnología, los productos dejan de ser expuestos a tratamientos térmicos de larga duración que afectan las principales cualidades nutritivas de los alimentos. El sector internacional de los productos envasados asépticamente ha crecido hasta los 152.000 millones de litros, es decir, 347.000 millones de envases, durante 2017, lo que supone un incremento del 2,7% anual desde el año 2012, siendo el sudeste asiático la región que ha alcanzado el crecimiento más rápido con un 7%, seguido de China con un 6%. Las bebidas como jugos de frutas representan el 39% de los productos envasados asépticamente, frente al 38% para el segmento de las leches y otros productos lácteos. Los envases asépticos también se están utilizando para sopas, salsas, productos de tomate y alimentos para bebés, según un informe realizado por la consultora Zenith Global y Warrick Research. Con el fin de analizar esta creciente industria se realizó este evento de dos días organizado por Sidel, proveedor de equipos, servicios y soluciones completas para el envasado de PET. El evento contó con la participación de un grupo destacado de directivos de la compañía, así como con otros conferencistas internacionales, dentro de los que encontramos empresas de renombre en la industria del embotellado, así como con productores de bebidas lácteas, provenientes de Estados Unidos y Brasil, que han confiado en las soluciones de envasado aséptico de Sidel. De acuerdo con la presentación de inteligencia de mercado internacional, la industria latinoamericana está, año con año, utilizando cada vez más el PET, con un 24% de la totalidad, para el empaque de alimentos y bebidas. Aún sigue siendo determinante para la región el uso de cartones multicapa con un 38%. La Sidel Combi Predis es la solución aséptica que facilita la descontaminación seca de las preformas. Foto cortesía Sidel. El mercado de envasado para leche y otros tipos de lácteos ofrece la mayor oportunidad para este segmento de envasado en PET, en donde el consumidor está buscando un balance en aspectos como: salud (a través de ingredientes que le ofrezcan beneficios o que añadan valor nutricional); indulgencia (a través de nuevos sabores o ingredientes que le permitan gozar de experiencias sensoriales como estrategia para ser atractivos); conveniencia (fácil uso y portabilidad es esencial); valor (demostrar que el producto puede ser económico sin perder de vista el valor “real” del producto). Dentro del contexto internacional, en muchas de las plenarias se concluyó que el PET es un material idóneo para las necesidades que exige la industria en la actualidad ya que, por un lado, permite aportar al cierre de ciclo de vida de los envases aportando a la economía circular ya que es un material 100% reciclable que posibilita, además, su reproceso para grado alimenticio, como por ejemplo la producción de botellas en PET reciclado. Por otro lado, funciona como una excelente solución en términos de usabilidad, costo y logística. Guillaume Rolland, vicepresidente de la división de productos sensibles de Sidel. 36 volumen 5 edición 4 / 2019 www.elempaque.com


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