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¿Qué es Arcos Dorados? Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s en el mundo, en términos de ventas en todo el sistema y en número de locales. La compañía es la cadena de restaurantes de servicio rápido (“QSR”) más grande en América Latina y el Caribe. Tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y territorios de América Latina y el Caribe, incluyendo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao, Ecuador, Guyana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela. La compañía opera o franquicia a más de 2.200 restaurantes McDonald’s con más de 90.000 empleados explicarles el por qué de las medidas que tomamos. Cuando ellos entienden cuál es el beneficio de no entregar el pitillo o la tapa en las bebidas se suman a la iniciativa, son más receptivos”, expresó Grinberg. Una cadena de restaurantes comprometida con la región Según Adriana Garzón, “esta es la primera cadena de restaurantes que planteó objetivos en contra del cambio climático y fijó una meta por medio de Science Based Targets Initiative, una metodología en la que participa el pacto global de las Naciones Unidas, la WWF (World Wildlife Found o Fondo Mundial para la Naturaleza, por su traducción al español) y otras organizaciones, que pretende ayudar a las corporaciones a establecer objetivos para reducir los gases de efecto invernadero, que no afecten su productividad, pero que puedan servir de transición hacia una economía baja en emisiones de carbono”. Grinberg señala algo similar: “Somos la única cadena de restaurantes que está haciendo esto en la región. Ninguno de nuestros competidores demuestra preocupación por invertir en esta área para ofrecer mejores empaques a sus clientes”, y añade: “Los empaques de McDonald’s hoy son sustentables, reciclables y vienen de fuentes renovables”, pero todavía queda camino por recorrer. De hecho, la compañía es socia fundadora de la causa NextGen Cup Challenge, una iniciativa que reúne a marcas de consumo líderes a nivel mundial, expertos en las industrias de bebidas y empaques, e innovadores, en un esfuerzo colaborativo que desencadene en la creación de “la próxima generación de vasos”, una opción que sea amigable con el medio ambiente, tenga una alta tasa de recuperación y reciclaje y una óptima biodegradabilidad, y que pueda ser replicada a escala global. Podemos entonces concluir que el tema de la sustentabilidad ambiental es cada vez más importante y que ahora es un factor fundamental y decisivo para las personas en todo el mundo al momento de consumir cualquier producto empacado. Y, por supuesto, Grinberg lo deja claro: “Sabemos que no es fácil y que requiere de tiempo, pero estamos trabajando día a día en encontrar mejores soluciones para todo el arsenal de empaques que manejamos en nuestra cadena de restaurantes”. ❖ www.elempaque.com volumen 5 edición 4 / 2019 17


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