Andina-Pack, sede de innovaciones en envases y embalajes para alimentos y bebidas

Según Acosta, los visitantes van a estar muy ocupados ya que en esta versión la feria romperá su propio récord en número de lanzamientos de tecnologías, y de muestra de equipos en funcionamiento.

Como evento de apertura de Andina-Pack se realizó el “Congreso Alimentos y Empaques: Estrategias para la Innovación y la Competitividad”, organizado en cooperación con el Instituto de Tecnología de Alimentos de Brasil, ITAL.

Este evento estuvo enfocado en los diferentes factores que afectan la competitividad global de los sectores de alimentos, envases y embalajes –tales como el aumento en los costos de las materias primas, la sostenibilidad, y los deseos y necesidades presentes en la mente de un consumidor --siempre cambiantes.

El evento, bajo la dirección académica del experto Rafael Posada, contó con la participación de importantes ponentes nacionales e internacionales, como Luis Madi, director del ITAL; Raúl Amaral, coordinador técnico de este mismo instituto;  Tiago B. Dantas, investigador científico del CETEA ITAL de Brasil; y María Reina, presidente de ANDIGRAF, Colombia.

Durante el Congreso Luis Madi, quien ha sido director de este prestigioso instituto brasileño durante 1 década, habló de los distintos escenarios de competitividad mundial para la industria de alimentos y bebidas, así como de las políticas y plataformas para la innovación tecnológica en este importante sector.

Madi hizo un ilustrativa reflexión acerca de las políticas y estrategias de innovación y competitividad en el sector de alimentos y bebidas de Brasil y de distintos países del mundo como Canadá y China, y las comparó con las de Colombia —indicando como, al igual que este  último país — la agroindustria representa un sector clave en el desarrollo. No obstante indicó cómo tanto Brasil como Colombia están perdiendo competitividad en este mercado.

La industria de alimentos de Brasil representa un significativo 9% del PIB, y ostenta ventas anuales por valor de 187 mil millones de dólares. Además es una industria que exporta cerca de 37 mil millones de dólares en alimentos procesados. El crecimiento  de esta industria brasileña ha estado basado, en gran medida, en el aumento de los ingresos de las clases bajas y medias.

Madi indicó cómo, para que esta industria pueda ser competitiva, es imperativo contar con mejores y más eficientes políticas públicas de apoyo económico a las empresas (especialmente a las pymes), así como una mayor porción de la inversión del PIB en investigación y desarrollo, y una mayor inversión en desarrollo de productos. Según Madi, es interesante analizar cómo 81% de las empresas de alimentos y bebidas en Brasil son micro-empresas.

Adicionalmente sugiere un enfoque holístico de gobiernos y empresas que tenga en cuenta las necesidades de mercado, las sociales y las científicas.

De acuerdo con Madi, al igual que en Colombia, el sector de alimentos y bebidas no va a ser competitivo en Brasil si continúa con las políticas y estratregias actuales que son puntuales y no integrales/holísticas.

Para que los dos países puedan tener agroindustrias competitivas en el futuro necesitan grandes inversiones en infraestructura, en investigación y desarrollo y en conocimiento del mercado y de los consumidores.

Durante su ponencia Madi citó los exitosos modelos de competitividad en el sector de alimentos y bebidas de la Unión Europea y de Chile, dos esquemas que estratégicamente se han trazado planes para poder lograr que estos sectores tengan futuro: Poniendo un gran énfasis en la calidad y la diferenciación de sus productos, así como en el servicio y en las relaciones comerciales. Y, por supuesto, en la innovación y la sostenibilidad como factores indispensables.