Nuevos desarrollos en maquinaria de envases para alimentos y bebidas en Colombia

El acto en el que Mauricio Briñez, gerente general de Electricidad y Servicios Industriales -ESSI-,  recibió la distinción como ganador del Premio Nacional a la Innovación 2006, marcó para él y su equipo de trabajo un hito en el desarrollo de su empresa y reafirmó su convicción de que la innovación en un “estado del espíritu”.

Desde su fundación en 1998, ESSI ha trabajado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el envasado de productos alimenticios y ha fundamentado su trabajo en la concepción de una filosofía que establece una relación directa entre las oportunidades que existen en la industria, la tecnología disponible y la inteligencia de las personas. “La persistencia y la disciplina pueden hacer realidad conceptos que inicialmente sólo son ciertos en la mente… los únicos límites son, como siempre, los de la visión”, afirma Mauricio al referirse al papel de la innovación en la creación de las soluciones ofrecidas por ESSI.

El galardón recibido de manos del presidente de Colombia, en presencia del ministro de industria y comercio y de la directora de la Cámara de Comercio de Bogotá, reconoce la contribución de ESSI al desarrollo industrial de Colombia y a la respuesta que la empresa ha dado a necesidad de la industria de alimentos de contar con equipos y maquinaria que le permitan un empaque aséptico de sus productos, manteniendo la calidad natural y la frescura que demandan los consumidores.

Luego de un año de verificaciones de los diseños, los cálculos y el desarrollo del programa que la controla, la máquina ESSI A3 fue seleccionada por cumplir con los propósitos de innovación y por su impacto particular en la industria de empaques de alimentos, donde garantiza un fácil control de la seguridad en el sistema aséptico, la precisión en la dosificación de los productos, cambios rápidos en los formatos de empaques, y bajos niveles de desperdicio de los materiales.

Resultados de alto impacto
Para los 210 empleados de ESSI y el grupo de profesionales en las áreas de diseño, modelamientos y cálculos de ingeniería, liderados por Mauricio y orientados por la visión industrial de Don Humberto Polanía, el premio obtenido ha representado un voto de confianza a las capacidades de la ingeniería colombiana y un motivo de orgullo para el país, pues para los procesos de envasado de alimentos, en particular en el sector de productos lácteos, el desarrollo de máquinas que realicen este proceso en un medio totalmente estéril se limita a unos cuantos países.

El modelo de la envasadora ESSI A3, junto con el ESSI A2, se destacan hoy en los mercados de Colombia, Ecuador, México, Guatemala y China, por propiedades esenciales de producción que les otorgan un alto grado de eficiencia y confiabilidad. En cuanto a su desempeño, estas máquinas cuentan con capacidad de trabajar con dos y tres cabezales de llenado, que operan con velocidades de hasta 3.000 unidades por hora y por cabezal, y en formatos independientes que comprenden bolsas de 200 a 1.200 mililitros.

Igualmente, el uso eficiente de los mecanismos y sistemas de intercambio térmico se traduce en un bajo consumo de energía, lo que sumado a sistemas ajustables y estables de sellado y corte del polietileno inciden en una operación eficiente y económica. Los bajos costos de adquisición, funcionamiento y mantenimiento de los modelos ESSI A2 y ESSI A3, junto con una modularidad que se adapta a las necesidades futuras de crecimiento, complementan los beneficios de su empleo en operaciones de llenado aséptico de productos alimenticios líquidos como lácteos y derivados, gaseosas, jugos y aguas.

En el campo de la integridad, se destacan de estos modelos la confiabilidad del sistema microbiológico, que garantiza la inocuidad del producto mediante un riguroso proceso de esterilización y asepsia del polietileno, realizado con el uso de técnicas de nebulización de peróxido de hidrógeno, filtros microbiológicos, radiación UV y esterilización. El aseguramiento de las operaciones de control aséptico se adelanta por medio de una pantalla táctil, desde la cual el operario obtiene una comunicación rápida y segura con la máquina.

Los ejes de la competitividad
Materializar las ideas de los talentos creadores y sistematizar los conocimientos de los miembros de su equipo de trabajo han sido en ESSI elementos claves para el logro de sus éxitos y su crecimiento. La innovación es para la empresa una fuente de mayor competitividad y su objetivo consiste en  explotar las oportunidades que ofrecen los cambios.

Para este propósito “se requiere de una estrategia definida y de una visión que permita identificar anticipadamente los requerimientos y tendencias del mercado, lo mismo que de la capacidad para obtener, procesar y asimilar información, tecnología y economía", señala Mauricio Briñez, al describir algunas de las características que han hecho de ESSI una empresa innovadora, agregando como elementos esenciales "lograr la cooperación interna de las personas de la empresa y mostrar gran interés por la competencia y la aptitud cada una de ellas”.