FAO y Andina-Pack se alían para presentar foro en Colombia

Teniendo en cuenta el volumen de alimentos producidos a diario en el mundo, y la cantidad de desperdicio producido incluso antes de que la comida alcance los centros de acopio, los lugares de venta o al consumidor final, cobra especial importancia el empaque y embalaje de los mismos, además de lo que ello significa en términos de protección del contenido, cualidades de durabilidad y condiciones de exhibición.

Los desperdicios generados en la cadena de producción y venta de alimentos influyen en ineficiencias y pérdidas de recursos como agua, tierra, energía, fertilizantes, y demás insumos. Así, el foro de entrada libre Pérdidas alimentarias y optimización de empaques, que se llevará a cabo el 10 de noviembre en el marco de la feria Andina-Pack 2011, permitirá conocer de cerca las cifras presentadas por la FAO –Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura–, lo que significan las pérdidas presentadas en la cadena productiva de alimentos y cómo se pueden evitar con un adecuado y óptimo diseño de empaques y embalajes.

En el desarrollo de este foro se comprenderá cómo a través de mejores e innovadores empaques es posible un manejo y alcance más eficiente de los alimentos, además de las oportunidades generadas en diseño y desarrollo de nuevos productos.

El foro es dirigido a agricultores, empresas del sector agroindustrial, centros mayoristas de alimentos, supermercados, miembros del gobierno, fabricantes de productos alimenticios y bebidas, convertidores de materiales de empaques, fabricantes de envases y embalajes, y en general a quienes tengan bajo su responsabilidad la implementación y ejecución de estrategias orientadas al mejoramiento y/o lanzamiento de productos alimenticios.

El programa, que inicia a las 7 de la mañana con el registro y termina a las 12 de día, incluye las intervenciones de Robert Van Otterdijk, especialista en alimentos y funcionario de la FAO en Roma, y Juan Ramiro Escobar, Director académico de la Especialización en Diseño de Empaques de la Universidad Pontificia Bolivariana.

Además, el foro desarrollará un panel de discusión entre Maria Carolina Lorduy, de la dirección de la Cámara de Alimentos de la ANDI; Alexandra Cáceres, de la dirección del Centro Empresarial para el Reciclaje CEMPRE; y un representante del área de reglamentación de empaques del Ministerio de Agricultura.