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Septiembre de 2017 Página 1 de 2

Café Quindío: cápsulas biodegradables de café con aroma a Colombia

Por Diana Tirado - Editora asistente de la publicación Tecnología del Plástico

La firma se sumó a la tendencia del uso de cápsulas para envasar café en mono-dosis, pero le añadió su propio sello: envases 100% biodegradables y compostables.

La idea de utilizar cápsulas con dosis personales de café, nació con el objetivo de que cualquier persona pudiera hacer -de manera práctica y rápida, desde cualquier lugar y solo con el uso de una máquina especial- un espresso o instantáneo, con la calidad de un cáfe molido.

Dicha idea adquirió tal impulso, que no solo modificó la tradicional técnica de preparación del café, sino que -además- se convirtió en una tendencia de consumo que involucra desde nuevas formas de tomar la bebida, hasta una gama de retos y posibilidades industriales para los fabricantes de café, los productores de materias primas, los convetidores de la industria de empaques, y los profesionales del sector de reciclaje.

Si bien las cápsulas de café cuentan con un amplio recorrido a través del tiempo, en los últimos años su uso se ha incrementado considerablemente alrededor del mundo, llegando a convertirse en una verdadera tendencia. Actualmente, Europa es el contiente donde más se utiliza este tipo de empaque; sin embago, pese a que en Colombia hasta hace aproximadamene tres años se introdujo este empaque, día a día la utilización de las cápsulas se ha incrementado.

En ese sentido, podemos concluir que el aumento en el uso de cápsulas de café beneficia indiscutiblemente a la industria del empaque, pues en este sector los profesionales pueden ser protagonistas y ofrecer soluciones innovadoras y llamativas, que no solo brinden facilidades a los consumidores, sino que también se destaquen en otros campos y aspectos, como en el cuidado del medio ambiente.

Agregando valor a la cadena de producción de café

Bajo esta premisa y con la idea de aportar innovación a la industria y aprovechar un mercado joven pero prometedor, la empresa colombiana Café Quindío se ha sumado al listado de compañías que usan las cápsulas para envasar café en mono-dosis; sin embargo, la empresa añadió un toque diferenciador a sus cápsulas, ya que estas son 100% biodegradables y compostables, con lo que la empresa -además de innovar- está contribuyendo al cuidado del medio ambiente al facilitar la degradación del empaque.

Café Quindío es una empresa familiar tostadora de café, pionera en el desarrollo de productos derivados de este producto y con 25 años de experiencia en el mercado. Se encuentra ubicada en Armenia, departamento del Quindío, en Colombia, y cuenta con dos grandes unidades de negocio: por un lado está el segmento de tiendas, en donde ya cuenta con 23, en seis ciudades diferentes del país; y por el otro lado, posee un área comercial dedicada a ofrecer los diferentes productos de la compañía en restaurantes, hoteles, cafeterías y otras líneas de consumo.

Dentro del portafolio de la compañía hay seis referencias distintas de café y varios productos que se derivan de estas. En las tipos de café se ofrecen consumos, excelsos, especiales, microlotes, orgánicos y los compatibles para las máquinas Nespresso -procesadoras de las monodosis-. De igual manera, en los productos derivados, la empresa oferta -entre otros- mermeladas, arequipe con café, galletas y próximamente dulces de café.

“Café Quindío es una propuesta muy diferente porque queremos llevar el mejor café del corazón de Colombia a todos los paladares nacionales e internacionales; además, ya tenemos aproximadamente ocho destinos a donde exportamos, entre ellos Rusia, Estados Unidos, España, Alemania, Reino Unido y Emiratos Árabes. Nuestra propuesta está enfocada en brindarle a las personas la experiencia que hay detrás de una muy buena taza de café”, mencionó Jaime Andrés Moreno, gerente comercial de la compañía.

Café Quindío es la única empresa colombiana que ofrece su producto en este tipo de cápsulas, pues por el momento las que se comercializan son importadas.

El proceso de Café Quindío inicia con la compra del café en pergamino (seco y aún con la cáscara) o ya listo para tostar a productores, trilladores o directamente a las fincas que lo suministran. Luego, el departamento de control de calidad de la compañía se encarga de seleccionar todas las materias primas y perfilarlas de acuerdo con las diferentes líneas de café, logrando siempre un producto estandarizado: “por ejemplo en nuestra línea gourmet van a encontrar notas achocolatadas, un perfil más alto y aromático; mientras que en nuestra línea Génova van a encontrar un café más suave, con notas a caramelo”, añadió Moreno.

Y finalmente, llega el proceso de envasado. En este punto, el segmento de las cápsulas para máquinas Nespresso es en donde la participación de la compañía se está incrementando, por lo que sus directivos, además de apostarle a este creciente mercado, han decidido comercializar su café no solo en cápsulas, sino en cápsulas biodegradables.

Sumado a esto, Café Quindío es la única empresa colombiana que ofrece su producto en este tipo de cápsulas, pues por el momento las que se comercializan son importadas.


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