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Marzo de 2018

Biotecno, nuevo material que permite aumentar la vida de los alimentos empacados

Esta película plástica fue desarrollada por estudiantes de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, a partir de almidón de avena.

Ante el gran problema en el que se han convertido los desechos plásticos, Esbeydhy Oyuky Yescas y Marlen Hernández, alumnas de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, desarrollaron una biopelícula a partir de almidón de avena.

La ventaja de este material, llamado Biotecno, es que además de ser biodegradable, permite aumentar la vida en anaquel de los alimentos empacados, gracias a que cuenta con propiedades antimicrobianas que retardan el proceso de oxidación enzimática, evitan el desarrollo de hongos y bacterias, y funcionan como barrera contra la humedad.

“Biotecno está orientado al recubrimiento de alimentos y la fabricación de empaques comerciales y, según pruebas de laboratorio realizadas por el equipo, duplica el tiempo de vida de anaquel de los alimentos”, asegura la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM Global.

Esbeydhy Oyuky explicó que Biotecno inicia su proceso de degradación después de cuatro meses, cuando pierde sus propiedades físicas y químicas, mientras que otros plásticos tardan hasta diez años en comenzar este proceso. “Nuestro proyecto, además de ser un conservador natural para alimentos, es un producto amigable con el medio ambiente, ya que al momento de ser desechado cumple la función de poder ser cien por ciento degradable”.

Al respecto, Marlen Hernández comentó que con la fabricación de biopolímeros desean frenar la producción masiva de polímeros sintéticos que dañan el ambiente, específicamente en la ciudad de Oaxaca de Juárez, en donde pretenden disminuir hasta en cinco por ciento la utilización de recubrimientos sintéticos.

Este producto fue presentado en el marco del primer Concurso Nacional de Innovación y Emprendimiento del Subsistema de Universidades Tecnológicas y Politécnicas de México.

Fuente: Conacyt


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