Page 58

EE-4-2-Abril-Mayo2018

EMPRESAS suplemento especial méxico © FOTO ENRIQUE DOMÍNGUEZ to con barniz inocuo o barniz sanitario, que es resina de poliéster y epóxica para darle a los productos una vida útil de cuatro años en el anaquel. Esta resina se aplica con un rodillo de neopreno, que pasa por alta temperatura para evaporar el solvente y donde la parte sólida forma una película uniforme sobre la lámina de hojalata. Con todo, estas latas son 100% degradables. Esta planta, ubicada dentro del sitio de producción de Ecatepec, Estado de México, es el reino del emblemático chile jalapeño de La Costeña, pues tan sólo la planta de chiles tiene 21 líneas de producción para fabricar los diferentes tamaños que se ofrecen al público. Tiene una capacidad para procesar 1,200 toneladas diarias de chiles durante la temporada de junio a septiembre y 400 toneladas el resto del año. Esta área se modernizó en 1994 para hacerla totalmente automatizada y desde entonces se creó un proceso estandarizado que comprende las etapas de limpieza, escaldado, llenado, pasteurización y empaque de chiles. “En la temporada de junio a septiembre, son tres o cuatro meses de temporada de chile, por eso tenemos un almacén muy grande porque debemos empacar todo lo que llegue. El chile no se puede tener más de dos o tres días ahí, sino que se tiene que enlatar y ya en la lata dura cuatro años”, explicó Rafael Celorio. Esta planta prácticamente no se detiene. En el área de producción de latas los 300 empleados hacen dos turnos diarios; mientras que en la planta de chiles otros 300 operarios realizan tareas de limpieza y supervisión, pues al estar totalmente automatizada no intervienen en el proceso de envasado. Incluso, en el área logística, una vez que las latas son paletizadas, varios vehículos de auto-guiado (AGV, por sus siglas en inglés) se encargan de llevar los pallets a la zona de carga ya sea para llevarlos a los camiones o directamente al almacén. Por si fuera poco, este sitio de producción cuenta con una planta de tratamiento de agua que les ha ayudado a reducir el consumo del vital líquido; además, tienen un bio-generador de gas, lo que les permite un ahorro de 30% en energía. “Aunque cumplimos 95 años somos una empresa moderna (…) Nuestra fábrica es nuestro orgullo, cada día estamos viendo qué cosas nuevas hacemos, qué líneas nuevas ponemos, la tecnología nueva, todos los avances, y todo esto es el esfuerzo de muchas generaciones que han pasado por La Costeña”, destacó. ❖ www.elempaque.com BUSQUE: 0218LACOSTENA 4 volumen 4 edición 2 / 2018 www.elempaque.com


EE-4-2-Abril-Mayo2018
To see the actual publication please follow the link above