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EE-Oct-Nov-2017

Suplemento Especial México Estudio de caso GNS AlurA, S.A. de C.V.: Respuestas para la industria de alimentos Con soluciones innovadoras, esta empresa mexicana resalta el valor de las nuevas alternativas para el empaque de productos alimenticios. frente a la tendencia que se vive globalmente hacia la sustitución de materiales tradicionales de envases como el vidrio, las latas y el cartón, por materiales flexibles; son varias las preguntas que surgen tanto para los productores como para los consumidores de productos de consumo masivo, que en el caso particular de los alimentos representan un público consciente y atento a las propiedades de productos y envases. En la ciudad de Chihuahua, Chih., al norte de México, y en Celaya, Guanajuato, en el centro del país, se encuentra GNS Alura, una empresa con una trayectoria de diez años de presencia en el mercado nacional e internacional, dedica sus esfuerzos en el desarrollo e innovación de envases flexibles, y a la oferta de soluciones a empresas líderes de la industria de alimentos. Raúl Parra, Director Comercial de la empresa, respondió en una charla con Empaque+Conversión a las inquietudes que despierta ese tránsito hacia los empaques flexibles, resaltando sus propiedades y beneficios de los productos de su portafolio. ¿Protegen mejor los alimentos los envases flexibles que las alternativas en lata y vidrio? Preguntamos haciéndonos voceros de los consumidores, y la respuesta fue: Los empaques flexibles retortables, ofrecen una excelente barrera de oxígeno, humedad, luz, gases, etc., son empaques resistentes al calor extremo, además de tener una gran fuerza, lo que hace que los alimentos mantengan o mejoren sus propiedades nutritivas, conservando sus propiedades organolépticas, que son sabor, olor, color y textura. Por ejemplo, los productos cárnicos, las leguminosas, salsas, aderezos, recetas secretas, etcétera, pueden fácilmente almacenarse en este tipo de empaques. Todo lo que actualmente está en lata o en frasco de vidrio, se podría almacenar en un pouch flexible. Inclusive para los procesos de esterilización en autoclave son más sencillos en empaques flexibles, pues requieren de menor temperatura y tiempo, debido a la fácil transferencia de calor hacia el alimento; lo que elimina a su vez la necesidad de tener tanta agua o aceite como en los productos enlatados. El tema de los bisfenoles, últimamente ha sido uno del que ya se habla con regularidad, pues es una sustancia peligrosa y cancerígena; por ejemplo con el empaque flexible ese problema desaparece, es inexistente. Por sus características, un empaque retortable, es muy práctico, pues los alimentos están totalmente listos para comerse (MRE, Meal Ready to Eat), al instante. Ayuda a cualquier persona que quiera y necesite comer de forma nutritiva y rápida. ¿Qué beneficios obtienen los productores y las marcas del uso de empaques flexibles para sus productos? Indagamos haciendo referencia a las ventajas en términos de producción y logística. “El transporte y el almacenamiento de los materiales flexibles es mucho más económico, por factores como el menor peso y volumen por metro cuadrado, además en cuanto el empaque es utilizado, es totalmente colapsable y su espacio en basura es mínimo” responde el director de GNS Alura. ¿Y qué puede destacarse en cuanto a la funcionalidad y sustentabilidad? insistimos, y Raúl Parra ofrece una serie de funciones que están respaldando la amplia acogida recibida por los empaques flexibles: “Son más fáciles de abrir que una lata, son resellables o contienen taparroscas. Son excelentes para el nuevo estilo de vida dinámico en el que estamos todos sumergidos. Ofrecen una excelente apariencia en anaquel, pues se pueden imprimir sobre ellos en alta calidad, y dan una apariencia muy vistosa, necesaria para el incremento de ventas. GNS Alura, S.A. de C.V. garantiza todas estas propiedades en su portafolio de productos, que comprende pouches de retorta laminados y para microondas, para empacar carne (res, pollo, puerco, etc.), leguminosas (frijol, arroz, etc.), comida para mascotas, sopas, aderezos y estofados; bolsas con boquilla con capacidad de 5 galones para empacar jarabes, aguas frescas, jugos, huevo líquido, salsas, entre otros; empaques termoencogibles para carnes, quesos, embutidos, etc., y rollo para máquinas de llenado y formado vertical (VFFS). Desde siempre la empresa ha respaldado cualquier operación que se tenga con ella, pues cuenta con certificaciones como ISO14001, ISO9001, OHSAS18001 y BRC. Certificaciones que respaldan la calidad del producto, haciendo que el cliente tenga la confianza de que todas las operaciones que realiza con GNS Alura, son siempre a la segura, dando certeza que se está adquiriendo un producto confiable, concluye el director. ❖ elempaque.com Busque: 0517GNSalura M-2 volumen 3 edición 5 / 2017 www.elempaque.com


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