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EE_FebMar2015

NUEVOS MATERIALES Sellopack, el aporte del empaque La vinculación de esta empresa colombiana, fabricante de empaques flexibles y laminados con cierres resellables, se dio luego de un proceso de selección de más de un año, con el que se buscó conformar un grupo equilibrado y sinérgico entre los campos de la ciencia y la industria. Sellopack tendrá bajo su responsabilidad la validación técnica y la evaluación de los procesos de extrusión, impresión y sellado de las películas producidas con el nuevo bioplástico. “Igualmente, debemos proporcionar apoyo en la validación de los compuestos desarrollados, en términos de capacidad de procesamiento, y también en la aprobación para el contacto con alimentos”, señala Esteban Acuña Raga. Sellopack jugará un papel muy activo en la organización de los procesos industriales y la  ción de empaques tendrán los resultados: “El principal reto que enfrenta actualmente la industria de alimentos en la producción de empaques con bioplástico, consiste en igualar la durabilidad de los empaques con la vida del producto en el estante. Una vez que se hayan superado estos aspectos, creemos que la solución ofrecida por el proyecto de OliPHA puede ajustarse de manera óptima a la filosofía de nuestra empresa y mejorará con seguridad la percepción que los clientes tienen sobre nuestros productos.” Una iniciativa pionera Actualmente se desarrollan distintos proyectos que buscan aprovechar fuentes naturales renovables para la producción de biopolímeros; dentro de estos, el del uso de las aguas residuales de la producción de aceite de oliva es uno de los más innovadores. “Los conceptos de ingeniería y biotecnología aplicados al proyecto OliPHA —fotobioreactores, cianobacterias genéticamente modificadas, y otros—, lo convierten en un emprendimiento pionero”, afirma Esteban Acuña. Cuando se comparan con otros biopolímeros, los polihidroxialcanoatos —que son los que se están produciendo como parte del proyecto—, ofrecen menores propiedades termomecánicas y de efecto barrera a los gases. El uso extendido que se espera en la producción de empaques tiene efectos significativos en términos ambientales y económicos, pues reduce la dependencia de los derivados del petróleo y del aumento soste- comparación de los nuevos materiales, en términos de rendimiento y capacidad de procesamiento, con las diferentes familias de materiales utilizados actualmente. Los empaques producidos durante estos ensayos se proporcionarán a la empresa española productora de alimentos La Grana, que tendrá a su cargo la comprobación de su idoneidad. La empresa colombiana participará, igualmente, en actividades de demostración y capacitación para asegurar que el personal logre procesar el nuevo material. Por último, contribuirá en la gestión del conocimiento, la difusión, capacitación y planificación para el uso, según los resultados. Sellopack deberá asegurar que la estrategia de comunicación para el nuevo empaque sostenible OliPHA tenga una exitosa introducción en el mercado de empaques. reducir el peso de los envases, un factor que crea una condición óptima para el transporte de los productos empacados. Esteban Acuña Raga, ingeniero y Gerente de Producción de Sellopack —una empresa colombiana fabricante de empaques, con sede en Bogotá, y participante en el proyecto OliPHA—, señala el alcance de la iniciativa, afirmando que “se estudiarán formulaciones para conseguir varios compuestos que puedan proporcionar diferentes prestaciones del producto… Dependiendo de las pruebas y ensayos que se van realizar, los materiales resultantes podrían mejorar las condiciones fisiológicas, físicas, químicas y microbiológicas de los productos que se van a empacar.” Sergi Mendoza, representante de La Grana —otra empresa participante en el proyecto localizada en España—, destaca igualmente los beneficios que en la produc RÁPIDO. RESISTENTE. CONFIABLE. PRECISO. www.YamatoAmericas.com.mx 52 55 2628-6140 40 volumen 1 edición 1 / 2015 www.elempaque.com


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