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Amelia Farrés González Sarabia y Carolina Peña Montes, del Departamento de Alimentos y Biotecnología de la UNAM, escalarán a nivel industrial su proceso biocatalítico para degradar plástico en 15 días.

Amelia Farrés González Sarabia y Carolina Peña Montes, investigadoras del Departamento de Alimentos y Biotecnología de la UNAM, desarrollaron un proceso para la degradación del tereftalato de polietileno, PET, en quince días.

Las investigadoras aislaron los genes del hongo Aspergillus nidulans —que con frecuencia está presente en suelos y frutas— y lo introdujeron en la levadura Pichia pastoris —un organismo muy utilizado para la producción de proteínas recombinantes—, con el fin de obtener unas enzimas (llamadas cutinadas) capaces de romper los enlaces (ésteres) del PET muy rápidamente.

El líquido obtenido tras el contacto entre la mezcla enzimática y el PET —el cual previamente se dispone cortándolo en láminas y moliéndolo hasta hacerlo polvo— es útil para sintetizar este y otros polímeros. De acuerdo con Peña, las enzimas hacen reacciones químicas a temperatura ambiente, incluso en condiciones más suaves que otros métodos de tratamiento de plásticos como el térmico o el químico, por lo que este proceso no es contaminante, es económico y, además,...

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